Windows 10 Shadow Copies

Защита система -> Диск -> Настроить -> Включить защиту системы -> Ok -> Создать

Настраиваю для диска D

Запускаем командную строку от имени администратора и далее:

wmic shadowcopy call create volume=d:\

Автоматизация:
Планировщик -> Создать простую задачу -> ..... -> Запустить программу -> В поле «Программа или сценарий» вводим wmic -> Добавить аргументы shadowcopy call create Volume=d:\
При завершающем этапе отметьте галочкой пункт «Открыть окно «Свойства» для этой задачи после нажатия кнопки «Готово».
После открытия свойств назначьте статус «Выполнить с наивысшими правами» и завершите работу над заданием.